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Würziges Koreanisches Katsu Hähnchen

Ein köstliches Gericht, das die Aromen der koreanischen Küche mit der beliebten japanischen Katsu-Technik kombiniert.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Japanisch, Koreanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Hähnchenbrustfilet
  • 500 g Hähnchenbrustfilet Wählen Sie frisches, hochwertiges Hähnchenfleisch für den besten Geschmack.
  • 100 g Panko Diese japanischen Semmelbrösel sorgen für eine besonders knusprige Panade.
  • 2 Stück Eier Sie dienen als Bindemittel für die Panade und verleihen dem Hähnchen eine goldene Farbe.
  • 100 g Mehl Das Mehl hilft, die Panade am Hähnchen zu haften.
  • 2 EL Sojasauce Diese Sauce bringt eine salzige Umami-Note in das Gericht.
  • 1 EL Sesamöl Es verleiht dem Hähnchen einen nussigen Geschmack und ein angenehmes Aroma.
  • 1 TL Knoblauchpulver Für eine würzige Note, die das Hähnchen verfeinert.
  • 1 TL Ingwerpulver Es sorgt für eine angenehme Schärfe und Frische.
  • 1 TL Paprikapulver Für eine leichte Süße und Farbe in der Panade.
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack, um das Hähnchen zu würzen.
  • Öl zum Frittieren Wählen Sie ein neutrales Öl, das hohe Temperaturen verträgt, wie z.B. Sonnenblumenöl.
  • Frischer Koriander Zum Garnieren und für einen frischen Geschmack.

Kochutensilien

  • Tiefenpfanne

Method
 

  1. Hähnchenbrustfilets klopfen, würzen und für mindestens 30 Minuten marinieren.
  2. Hähnchen panieren: in Mehl, dann in Eiern und schließlich in Panko wenden.
  3. Öl erhitzen und Hähnchen portionsweise 4-5 Minuten pro Seite frittieren.
  4. Hähnchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.

Nährwerte

Calories: 350kcalProtein: 30gSodium: 600mg

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