Wirsingrouladen

Ein klassisches Gericht mit frischem Wirsing, würzigem Hackfleisch und köstlicher Brühe, ideal für Familienessen.

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Vorbereitungszeit 30

Zubereitungszeit 40

Gesamtzeit 1 10

Portionen: 4 Portionen

Gericht: Hauptgericht

Küche: Deutsch

Calories: 350

Zutaten für Wirsingrouladen

8 Stück große Wirsingblätter Reich an Vitaminen.
500 g Hackfleisch (gemischt) Kombination aus Rind- und Schweinefleisch.
1 Stück Zwiebel (fein gehackt) Verleiht der Füllung eine aromatische Note.
2 Stück Knoblauchzehen (gehackt) Für einen zusätzlichen Geschmackskick.
100 g Reis (ungekocht) Sorgt für eine angenehme Konsistenz.
1 Stück Ei Bindet die Füllung.
2 EL Senf Für eine würzige Note.
1 TL Paprikapulver (edelsüß) Bringt Farbe und Geschmack.
nach Geschmack Salz und Pfeffer Unerlässlich für die Aromen.
500 ml Gemüsebrühe Basis für die Sauce.
2 EL Öl Zum Anbraten.
1 TL getrockneter Thymian Für eine herzhafte Kräuternote.
nach Geschmack Frische Petersilie (gehackt, zum Garnieren) Für einen frischen Farbkontrast.

Wirsingblätter blanchieren: Blanchieren Sie die Blätter in kochendem Wasser für 3-4 Minuten und schrecken Sie sie in kaltem Wasser ab.
Füllung zubereiten: Erhitzen Sie das Öl, braten Sie Zwiebel und Knoblauch an, fügen Sie das Hackfleisch hinzu und mischen Sie alle Zutaten gut.
Wirsingblätter füllen: Geben Sie einen Esslöffel Füllung in die Mitte eines Blattes, klappen Sie die Seiten und rollen Sie es auf.
Rouladen anbraten: Braten Sie die Rouladen in der Pfanne von allen Seiten goldbraun an.
Rouladen köcheln lassen: Gießen Sie die Gemüsebrühe über die Rouladen und lassen Sie sie bei niedriger Hitze 30-40 Minuten köcheln.

Calories: 350kcalProtein: 25gSodium: 600mg

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