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Vanillekipferl mit Himbeeren

Eine köstliche Kombination aus traditionellem Gebäck und frischen Himbeeren, ideal für besondere Anlässe.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 12 Stück
Gericht: Dessert
Küche: Österreichisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Teig
  • 250 g Mehl Das Mehl bildet die Basis des Teigs.
  • 100 g gemahlene Mandeln Verleihen den Kipferln einen nussigen Geschmack.
  • 80 g Puderzucker Sorgt für die Süße.
  • 200 g kalte Butter Entscheidend für einen krümeligen Teig.
  • 1 Päckchen Vanillezucker Bringt das typische Aroma.
  • 1 Prise Salz Verstärkt die Aromen.
  • 1 Stück Ei Bindet die Zutaten.
  • 200 g frische Himbeeren Bringen fruchtige Frische.
  • 150 g Schlagsahne Dient als cremige Garnitur.
  • 2 EL Zucker Zum Süßen der Sahne.
  • 1 TL Vanilleextrakt Verstärkt den Vanillegeschmack.
  • Puderzucker zum Bestäuben Für die süße Note.

Kochutensilien

  • Backblech
  • Schüssel
  • Frischhaltefolie
  • Küchenwaage

Method
 

  1. Zutaten vorbereiten und abmessen.
  2. Teig aus Mehl, Mandeln, Puderzucker, Vanillezucker, Salz und Butter herstellen.
  3. Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  4. Kipferl formen und auf ein Backblech legen.
  5. Kipferl bei 180 °C 12-15 Minuten backen.
  6. Himbeeren mit Zucker vermengen und ziehen lassen.
  7. Kipferl anrichten, mit Himbeeren und geschlagener Sahne garnieren.

Nährwerte

Calories: 250kcalProtein: 4gSodium: 75mg

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