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Toskanische Gemüsesuppe

Eine köstliche und nahrhafte Suppe mit frischem Gemüse und aromatischen Kräutern, perfekt für kalte Tage.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Italienisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Zutaten
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt
  • 2-3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 Stück Karotten, in kleine Stücke geschnitten
  • 1 Stück Zucchini, gewürfelt
  • 1 Stück rote Paprika, gewürfelt
  • 200 g grüne Bohnen, in Stücke geschnitten
  • 1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400 g)
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Kochutensilien

  • Großer Topf

Method
 

  1. Alle Zutaten vorbereiten: Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten.
  3. Gehackten Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten.
  4. Vorbereitetes Gemüse (Karotten, Zucchini, Paprika, Bohnen) hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
  5. Gemüsebrühe, gehackte Tomaten, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen und zum Kochen bringen.
  6. Hitze reduzieren und 20-25 Minuten köcheln lassen.
  7. Optional: Suppe pürieren, um eine cremigere Konsistenz zu erreichen.
  8. Suppe servieren und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.

Nährwerte

Calories: 150kcalProtein: 5gSodium: 400mg

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