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Tom Kha Gai

Eine traditionelle thailändische Suppe mit Kokosmilch, frischen Kräutern und zartem Hähnchenfleisch.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Suppe
Küche: Thailändisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Hähnchenbrustfilet
  • 400 g Hähnchenbrustfilet In dünne Scheiben geschnitten.
  • 400 ml Kokosmilch Verleiht der Suppe ihre cremige Konsistenz.
  • 500 ml Hühnerbrühe Basis der Suppe.
  • 2 Stängel Zitronengras In Stücke geschnitten.
  • 4-5 Stück Kaffir-Limettenblätter Zerkleinert.
  • 3-4 Scheiben frischer Ingwer Für Schärfe und Wärme.
  • 2-3 Stück Chilischoten Nach Geschmack.
  • 200 g Champignons In Scheiben geschnitten.
  • 2 EL Fischsauce Verstärkt den Umami-Geschmack.
  • 1 EL Limettensaft Frisch gepresst.
  • 1 TL Zucker Balanciert die Aromen.
  • Salz Nach Geschmack.
  • Frische Korianderblätter Zum Garnieren.

Kochutensilien

  • Topf

Method
 

  1. Hähnchenbrustfilet in dünne Scheiben schneiden und alle Zutaten vorbereiten.
  2. Hühnerbrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen und Zitronengras, Kaffir-Limettenblätter, Ingwer und Chilischoten hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Hähnchenbrustscheiben hinzufügen und 5-7 Minuten garen. Kokosmilch einrühren und Champignons hinzufügen. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.
  4. Fischsauce, Limettensaft, Zucker und Salz nach Geschmack hinzufügen. Gut umrühren und kurz aufkochen lassen.
  5. Suppe servieren und mit frischen Korianderblättern garnieren.

Nährwerte

Calories: 350kcalProtein: 25gSodium: 800mg

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