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Süßkartoffel-Brownies

Eine gesunde und köstliche Variante des klassischen Brownie-Rezepts mit Süßkartoffeln und Zartbitterschokolade.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 12 Stücke
Gericht: Dessert
Küche: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Zutaten
  • 300 g Süßkartoffeln gekocht und püriert
  • 150 g Zartbitterschokolade gute Qualität wählen
  • 100 g Butter geschmolzen
  • 150 g Zucker oder alternative Süßungsmittel
  • 3 Stück Eier
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 100 g Mehl
  • 30 g Kakaopulver
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • nach Belieben Walnüsse oder Mandeln grob gehackt, optional

Kochutensilien

  • Backform
  • Schüssel
  • Mixer

Method
 

  1. Süßkartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und pürieren.
  2. Trockene Zutaten (Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Salz) in einer Schüssel vermengen.
  3. In einer großen Schüssel geschmolzene Schokolade und Butter mit Zucker vermengen. Eier nacheinander hinzufügen und gut einrühren. Vanilleextrakt und Süßkartoffelpüree hinzufügen.
  4. Trockene Zutaten nach und nach in die Schokoladenmasse einarbeiten. Optional gehackte Nüsse hinzufügen.
  5. Ofen auf 180 °C vorheizen. Backform vorbereiten, Teig einfüllen und 25 bis 30 Minuten backen. Abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

Nährwerte

Calories: 180kcalProtein: 3gSodium: 50mg

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