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Spinatknödel mit Chili-Dip

Ein köstliches und gesundes Gericht, das frischen Spinat mit Quark und einem würzigen Chili-Dip kombiniert.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Zutaten für Spinatknödel
  • 500 g frischer Spinat Achten Sie darauf, frischen Spinat zu wählen.
  • 250 g Quark Sorgt für eine cremige Konsistenz.
  • 200 g Mehl Basis für den Teig.
  • 1 Stück Ei Bindet die Zutaten.
  • 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) Bringt eine aromatische Note.
  • 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt) Fügt eine würzige Tiefe hinzu.
  • 50 g Parmesan (gerieben) Verleiht den Knödeln einen herzhaften Geschmack.
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer Wichtig, um die Aromen zu verstärken.
  • 1 Prise Muskatnuss Rundet den Geschmack ab.
  • 2 EL Öl Zum Anbraten des Spinats.
  • 1 TL Chili-Flocken (für den Dip) Bringen die gewünschte Schärfe.
  • 200 g Joghurt Basis für den Chili-Dip.
  • 1 EL Zitronensaft Bringt Frische in den Dip.
  • nach Geschmack Frische Petersilie (zum Garnieren) Für eine schöne Optik.

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Topf
  • Schüssel

Method
 

  1. Waschen Sie den frischen Spinat gründlich und hacken Sie ihn grob. In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch anbraten. Fügen Sie den Spinat hinzu und braten Sie, bis er zusammengefallen ist. Abkühlen lassen.
  2. In einer großen Schüssel den abgekühlten Spinat mit Quark, Ei, Mehl und Parmesan vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und den Teig kneten.
  3. Formen Sie kleine Knödel aus dem Teig und legen Sie sie auf ein bemehltes Brett.
  4. Bringen Sie Salzwasser zum Kochen und geben Sie die Knödel hinein. 10 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen. Abtropfen lassen.
  5. Für den Chili-Dip Joghurt, Zitronensaft und Chili-Flocken vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Servieren Sie die Spinatknödel mit dem Chili-Dip und garnieren Sie nach Belieben.

Nährwerte

Calories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 15gFat: 8gSaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 450mg

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