Zutaten vorbereiten: Gemüse waschen, schneiden und das Schweinefleisch in Würfel schneiden.
Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind (2-3 Minuten).
Schweinefleisch hinzufügen und rundherum anbraten, bis es gebräunt ist.
Paprika und Karotten hinzufügen und 3-4 Minuten mitbraten.
Reis hinzufügen, gut umrühren und kurz anrösten.
Gehackte Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen, mit Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und abdecken.
20-25 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.