Quark mit Puderzucker und Vanillezucker in einer Schüssel gut verrühren. Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben.

Löffelbiskuits kurz in den Fruchtsaft tauchen und in eine Schüssel oder Gläser schichten. Abwechselnd mit Quarkcreme und frischen Beeren schichten.

Dessert abdecken und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit frischen Beeren und Minzblättern garnieren.