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Saftiger Pfirsich Gugelhupf

Ein köstlicher und saftiger Kuchen mit frischen Pfirsichen, perfekt für jede Gelegenheit.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 50 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 30 Minuten
Portionen: 12 Stücke
Gericht: Dessert
Küche: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Zutaten
  • 250 g Mehl Das Mehl bildet die Basis des Teigs.
  • 150 g Zucker Verleiht dem Kuchen die nötige Süße.
  • 1 Päckchen Vanillezucker Bringt ein angenehmes Aroma in den Teig.
  • 1 TL Backpulver Sorgt dafür, dass der Kuchen schön aufgeht.
  • 1 Prise Salz Verstärkt die Aromen.
  • 3 Stück Eier Wichtig für die Bindung.
  • 125 ml Sonnenblumenöl Macht den Kuchen besonders saftig.
  • 200 g Joghurt (natur) Bringt zusätzliche Feuchtigkeit.
  • 300 g frische Pfirsiche (in Würfel geschnitten) Das Herzstück des Kuchens.
  • 50 g gehackte Mandeln (optional) Fügen eine knusprige Textur hinzu.
  • Puderzucker zum Bestäuben Verleiht dem fertigen Kuchen eine ansprechende Optik.

Kochutensilien

  • Gugelhupfform

Method
 

  1. Backofen auf 180 °C vorheizen.
  2. Eier, Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen (3-5 Minuten).
  3. Sonnenblumenöl und Joghurt hinzufügen und gut umrühren.
  4. Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen und nach und nach zur Eiermischung geben.
  5. Gewürfelte Pfirsiche und Mandeln vorsichtig unterheben.
  6. Teig in die Gugelhupfform füllen und 45-50 Minuten backen.
  7. Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen.
  8. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Nährwerte

Calories: 250kcalProtein: 4gSodium: 150mg

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