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Rustikales Körnerbrot

Ein herzhaftes und nahrhaftes Brot, das durch verschiedene Körner und Mehle einen reichen Geschmack erhält.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 2 Stunden 30 Minuten
Portionen: 1 Laib
Gericht: Brot
Küche: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 500 g Weizenmehl Basis für die weiche Struktur.
  • 200 g Roggenmehl Verleiht dem Brot eine herzhaftere Note.
  • 100 g gemischte Körner Sonnenblumen-, Kürbis- und Leinsamen.
  • 1 Päckchen Trockenhefe Für das Aufgehen des Teigs.
  • 1 TL Salz Verstärkt den Geschmack.
  • 1 TL Honig Gibt eine leichte Süße.
  • 600 ml lauwarmes Wasser Aktiviert die Hefe.
  • 2 EL Olivenöl Für eine zarte Kruste.
  • 1 TL Brotgewürz (optional) Verleiht dem Brot eine besondere Note.

Kochutensilien

  • Backofen
  • Schüssel
  • Holzlöffel
  • Backblech
  • Küchentuch

Method
 

  1. Zutaten vorbereiten und abmessen.
  2. Teig aus Weizenmehl, Roggenmehl, Hefe, Salz und Brotgewürz herstellen.
  3. Teig gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  4. Brot formen und erneut gehen lassen.
  5. Brot bei 220 °C für 30 bis 35 Minuten backen.

Nährwerte

Calories: 150kcalProtein: 6gSodium: 250mg

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