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Rote Linsensuppe aromatisch und herzhaft

Eine köstliche und nahrhafte Suppe aus roten Linsen, frischen Gewürzen und Gemüse, perfekt für kalte Tage.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Suppe
Küche: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Zutaten für die Rote Linsensuppe
  • 250 g rote Linsen
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Stück Karotte, gewürfelt
  • 1 Stange Sellerie, gewürfelt
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • 1 Teelöffel Paprika (geräuchert oder süß)
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • 1 Spritzer Zitronensaft (optional)
  • nach Geschmack Frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander zur Garnitur

Kochutensilien

  • Topf
  • Pürierstab

Method
 

  1. Zutaten vorbereiten: Rote Linsen waschen, Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Sellerie klein schneiden.
  2. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind (3 bis 5).
  3. Gewürze hinzufügen und eine Minute anrösten.
  4. Rote Linsen und Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und 20 bis 25 köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
  5. Suppe pürieren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Nährwerte

Calories: 180kcalProtein: 10gSodium: 400mg

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