Alle Zutaten abwiegen und vorbereiten. Quark gut abtropfen lassen.

Quark, Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer großen Schüssel gut vermischen. Mehl und Backpulver nach und nach hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.

Mit zwei Esslöffeln kleine Portionen Teig abstechen und zu Bällchen formen. In heißem Öl frittieren.

Bällchen 4-5 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind. Regelmäßig wenden.

Abtropfen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Warm servieren.