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Pommes mit Ei und Pilzsoße

Ein einfaches und schmackhaftes Gericht mit knusprigen Pommes, cremiger Pilzsoße und herzhaften Eiern.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Zutaten
  • 800 g Kartoffeln Festkochende Kartoffeln für die beste Textur.
  • 4 Stück Eier Nach Belieben zubereiten.
  • 300 g Champignons Frisch und in Scheiben geschnitten.
  • 1 Stück Zwiebel Fein gehackt.
  • 2 Stück Knoblauchzehen Gehackt.
  • 200 ml Gemüsebrühe Für die Pilzsoße.
  • 100 ml Sahne Für die cremige Soße.
  • 2 EL Öl Zum Anbraten.
  • 1 TL Thymian Getrocknet.
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack.
  • Frische Petersilie Gehackt, zum Garnieren.

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Topf

Method
 

  1. Kartoffeln schälen, in dünne Stifte schneiden und in Salzwasser blanchieren.
  2. Zwiebel und Knoblauch in Öl anbraten, dann Champignons hinzufügen und weich braten.
  3. Gemüsebrühe und Sahne hinzufügen, mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen und köcheln lassen.
  4. Eier nach Wunsch zubereiten und würzen.
  5. Pommes anrichten, mit Pilzsoße und Eiern servieren, mit Petersilie garnieren.

Nährwerte

Calories: 600kcalProtein: 20gSodium: 600mg

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