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Pasta mit Kürbissauce und Feta

Ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht mit cremiger Kürbissauce und würzigem Feta-Käse.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Italienisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Zutaten
  • 250 g Pasta z. B. Spaghetti, Penne oder Fusilli
  • 400 g Kürbis Hokkaido oder Butternut sind ideal
  • 200 ml Gemüsebrühe oder Wasser
  • 100 g Feta-Käse zerbröckelt
  • 1 Zwiebel fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1/2 TL Muskatnuss optional, für zusätzlichen Geschmack
  • Frische Kräuter z. B. Petersilie oder Thymian, zur Garnierung

Kochutensilien

  • Topf
  • Pfanne
  • Pürierstab oder Mixer

Method
 

  1. Zutaten vorbereiten: Kürbis in kleine Stücke schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
  2. Kürbis in einem Topf mit kochendem Wasser oder Gemüsebrühe 10-15 Minuten kochen, bis er weich ist. Pürieren.
  3. Pasta in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen, abgießen und beiseite stellen.
  4. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind. Pürierten Kürbis und Gemüsebrühe hinzufügen, einige Minuten köcheln lassen.
  5. Gekochte Pasta in die Pfanne mit der Kürbissauce geben, gut vermengen und servieren. Mit zerbröckeltem Feta und frischen Kräutern garnieren.

Nährwerte

Calories: 400kcalProtein: 15gSodium: 600mg

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