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Mozart-Plätzchen

Die Mozart-Plätzchen sind eine köstliche Süßigkeit aus Marzipan und Zartbitterschokolade, die besonders in der Weihnachtszeit beliebt ist.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 0 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 20 Stück
Gericht: Dessert, Snack
Küche: Österreichisch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Zutaten für Mozart-Plätzchen
  • 250 g Marzipan Das Herzstück der Plätzchen.
  • 200 g Zartbitterschokolade Für die Glasur.
  • 100 g Puderzucker Für die Süße.
  • 150 g gemahlene Mandeln Für die nussige Note.
  • 1 TL Vanilleextrakt Für das Aroma.
  • 1 Stück Eiweiß Bindemittel für die Masse.
  • 1 Prise Salz Intensiviert die Aromen.
  • 100 g Haselnüsse (gehackt) Für zusätzlichen Crunch.
  • 50 g Aprikosenmarmelade Für die Füllung.
  • 1 TL Rum (optional) Für eine besondere Note.

Kochutensilien

  • Schüssel
  • Backblech
  • Wasserbad

Method
 

  1. Marzipan in kleine Stücke schneiden und mit Puderzucker, Eiweiß, Vanilleextrakt und Salz vermischen.
  2. Kleine Portionen der Marzipanmasse zu Kugeln formen und leicht flach drücken.
  3. Die Plätzchen für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  4. Aprikosenmarmelade in die Vertiefung jeder Plätzchen geben.
  5. Zartbitterschokolade schmelzen und die Plätzchen eintauchen.

Nährwerte

Calories: 120kcalProtein: 3gSodium: 15mg

Notizen

Die Plätzchen können in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden.

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