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Mediterraner Orzo-Salat mit Feta und Oliven

Ein erfrischender Salat mit Orzo, Feta, Kirschtomaten und Oliven, perfekt für warme Sommertage.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilage, Salat
Küche: Mediterran
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Zutaten
  • 250 g Orzo (Nudeln) Basis des Salats
  • 200 g Feta-Käse Gewürfelt
  • 300 g Kirschtomaten Halbiert
  • 150 g schwarze Oliven Entsteint und halbiert
  • 1 Stück rote Zwiebel Fein gehackt
  • 1 Stück Paprika Gewürfelt, z. B. rot oder gelb
  • 50 ml Olivenöl Hochwertig
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • nach Bedarf Frische Basilikumblätter Zum Garnieren

Kochutensilien

  • Topf
  • Schüssel
  • Siebe
  • Löffel

Method
 

  1. Orzo in einem großen Topf mit kochendem Wasser und einer Prise Salz kochen, bis al dente, dann abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.
  2. Gemüse (Kirschtomaten, Paprika, Zwiebel, Oliven) in einer großen Schüssel vermengen.
  3. Feta-Käse in Würfel schneiden und zur Gemüse-Mischung hinzufügen.
  4. Dressing aus Olivenöl, Balsamico-Essig, Oregano, Salz und Pfeffer zubereiten und gut vermischen.
  5. Abgekühlte Orzo-Nudeln zur Gemüse- und Feta-Mischung geben, Dressing hinzufügen und alles vorsichtig vermengen.
  6. Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, dann servieren.

Nährwerte

Calories: 300kcalProtein: 10gSodium: 600mg

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