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Linzer Streifen

Ein köstliches österreichisches Rezept für zarte Mürbeteigstreifen mit fruchtiger Füllung.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 2 Stunden
Portionen: 12 Stücke
Gericht: Dessert, Snack
Küche: Österreichisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Teigzutaten
  • 250 g Butter (weich) Die Butter sollte Zimmertemperatur haben.
  • 200 g Zucker Sorgt für die Süße.
  • 1 Päckchen Vanillezucker Verleiht ein angenehmes Aroma.
  • 1 Prise Salz Hebt die Aromen hervor.
  • 2 Stück Eier Wichtig für die Bindung des Teigs.
  • 500 g Mehl Bildet die Basis des Mürbeteigs.
  • 200 g gemahlene Mandeln Geben einen nussigen Geschmack.
  • 1 TL Zimt Bringt eine warme Würze.
  • 1 Glas Himbeermarmelade Fruchtige Füllung.
  • Puderzucker Zum Bestäuben.

Kochutensilien

  • Backofen
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Backblech
  • Frischhaltefolie

Method
 

  1. Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel cremig rühren. Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren.
  2. Mehl, gemahlene Mandeln und Zimt in einer separaten Schüssel vermengen und nach und nach zur Butter-Ei-Masse geben. Zu einem glatten Teig kneten und in Frischhaltefolie wickeln. Mindestens 60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  3. Teig auf einer bemehlten Fläche 0,5 cm dick ausrollen und in 5 cm breite Streifen schneiden. Die Hälfte der Streifen mit Himbeermarmelade bestreichen und die anderen Streifen darauflegen.
  4. Backofen auf 180 °C vorheizen. Linzer Streifen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  5. Nach dem Backen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Nährwerte

Calories: 250kcalProtein: 4gSodium: 100mg

Notizen

Linzer Streifen sind ideal für Kaffeetafeln und können auch eingefroren werden.

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