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Lángos mit Knoblauch

Ein köstliches ungarisches Gericht aus frittiertem Hefeteig, serviert mit einer aromatischen Knoblauchsoße.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht, Snack
Küche: Ungarisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Teig
  • 500 g Mehl Weizenmehl ist ideal für die perfekte Konsistenz.
  • 250 ml Wasser (lauwarm) Hilft, die Hefe zu aktivieren.
  • 42 g frische Hefe Wichtig für die Luftigkeit des Teigs.
  • 1 TL Zucker Unterstützt die Hefe bei der Aktivierung.
  • 1 TL Salz Gibt dem Teig Geschmack.
  • 2 EL Öl Sorgt für eine geschmeidige Teigkonsistenz.
  • 3-4 Stück Knoblauchzehen (gehackt) Verleiht dem Lángos seinen charakteristischen Geschmack.
  • 100 ml Sahne Macht die Knoblauchsoße cremig.
  • 1 Bund Frischer Dill oder Petersilie Dient als Garnitur.

Kochutensilien

  • große Schüssel
  • tiefe Pfanne
  • Schaumkelle

Method
 

  1. Mehl, Salz und Öl in einer großen Schüssel vermengen. In einer separaten Schüssel lauwarmes Wasser mit Zucker mischen und die Hefe auflösen. Nach 10 Minuten zur Mehlmischung geben und gut durchkneten.
  2. Teig abdecken und an einem warmen Ort 60 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  3. Teig auf eine bemehlte Fläche geben, in Portionen teilen und zu flachen Kreisen ausrollen.
  4. Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Lángos portionsweise 2-3 Minuten pro Seite frittieren, bis sie goldbraun sind.
  5. Gehackten Knoblauch mit Sahne vermengen und nach Geschmack würzen. Diese Soße über die Lángos geben.

Nährwerte

Calories: 300kcalProtein: 8gSodium: 400mg

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