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Kürbis-Hähnchen-Pfanne mit Reis

Ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das die Aromen von zartem Hähnchen, süßem Kürbis und aromatischen Gewürzen vereint.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch, Herbstlich
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Hähnchenbrustfilet
  • 500 g Hähnchenbrustfilet In Würfel geschnitten
  • 400 g Kürbis Hokkaido oder Butternut
  • 200 g Reis Langkornreis
  • 1 Zwiebel Fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen Gehackt
  • 1 Paprika Rot oder gelb, gewürfelt
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml Kokosmilch
  • 2 EL Öl Zum Anbraten, Olivenöl empfohlen
  • 1 TL Currypulver
  • 1 TL Paprikapulver Edelsüß
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack
  • Frische Petersilie Gehackt, zum Garnieren

Kochutensilien

  • Pfanne

Method
 

  1. Zutaten vorbereiten: Hähnchen, Kürbis, Paprika, Zwiebel und Knoblauch schneiden.
  2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten (2-3). Hähnchenwürfel hinzufügen und goldbraun anbraten (5-7).
  3. Kürbis und Paprika hinzufügen, 5 Minuten anbraten.
  4. Reis nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser kochen.
  5. Gemüsebrühe und Kokosmilch in die Pfanne gießen, zum Kochen bringen und 10-15 Minuten köcheln lassen. Gekochten Reis hinzufügen und gut vermengen.

Nährwerte

Calories: 450kcalProtein: 30gSodium: 700mg

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