Den Weißkohlkopf vorsichtig entfernen und in einem großen Topf mit kochendem Wasser blanchieren für 5 bis 7.
Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Reis, Ei, Senf, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel gut vermengen.
Ein blanchiertes Kohlblatt nehmen, einen Esslöffel Füllung in die Mitte geben, die Seiten klappen und aufrollen.
Die Rouladen in einem großen Topf mit Öl von allen Seiten anbraten, Gemüsebrühe und Tomatensauce hinzufügen und mit Lorbeerblatt würzen.
Die Rouladen 45 köcheln lassen, bis sie zart sind.