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Knuspriger Käse-Blütenkohl

Ein köstliches Gericht, das die zarte Textur von Blumenkohl mit geschmolzenem Käse kombiniert und eine gesunde Alternative zu vielen anderen Käsegerichten bietet.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilage, Hauptgericht
Küche: Deutsch
Calories: 375
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Zutaten
  • 800 g Blumenkohl 1 Kopf, in Röschen geteilt
  • 200 g geriebener Käse z.B. Cheddar oder Gouda
  • 2 Stück Eier als Bindemittel
  • 100 g Semmelbrösel für die Panade
  • 50 g Mehl für die Panade
  • 1 TL Paprikapulver für Würze
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer zum Würzen
  • 3 EL Öl zum Braten
  • nach Geschmack Frische Kräuter z.B. Schnittlauch oder Petersilie

Kochutensilien

  • Pfanne

Method
 

  1. Blumenkohl in Röschen teilen und in leicht gesalzenem Wasser 5 Minuten blanchieren. Abgießen und abtropfen lassen.
  2. Eier verquirlen, Mehl mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen, Semmelbrösel bereitstellen.
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen. Blumenkohlröschen in Mehl, dann in Eiern und schließlich in Semmelbröseln wenden. In die Pfanne geben und 3-4 Minuten pro Seite goldbraun braten.
  4. Geriebenen Käse über die Blumenkohlröschen streuen, Deckel auf die Pfanne setzen und 2-3 Minuten schmelzen lassen.

Nährwerte

Calories: 375kcalProtein: 17.5gSodium: 700mg

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