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Knusprige Spinat-Tomaten-Quesadillas

Ein einfaches und schnelles Rezept für köstliche Quesadillas mit frischem Spinat und Cherry-Tomaten.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 12 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht, Snack
Küche: Mexikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Zutaten
  • 200 g frischer Spinat Hauptzutat
  • 150 g Cherry-Tomaten Für Frische und Farbe
  • 200 g geriebener Käse Mozzarella oder Cheddar
  • 4 Stück große Tortillas Für die knusprige Textur
  • 1 Stück Zwiebel Fein gehackt
  • 2 Stück Knoblauchzehen Gehackt
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer Für die Würze
  • 1 TL Paprikapulver Edelsüß
  • 1 TL Oregano Getrocknet
  • nach Belieben Frische Korianderblätter Optional, zum Garnieren

Kochutensilien

  • Pfanne

Method
 

  1. Spinat waschen, blanchieren und abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch hacken, Cherry-Tomaten halbieren.
  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten, dann Cherry-Tomaten hinzufügen und weich braten.
  3. Blanchierten Spinat hinzufügen, würzen und kurz köcheln lassen.
  4. Tortilla mit Füllung und Käse belegen, zusammenklappen und in der Pfanne braten.
  5. Quesadilla auf beiden Seiten goldbraun braten, dann in Stücke schneiden und servieren.

Nährwerte

Calories: 350kcalProtein: 15gSodium: 600mg

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