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Knusprige Speck-Zwiebel-Quiche

Eine köstliche Quiche mit knusprigem Teig, herzhaftem Speck und aromatischen Zwiebeln, ideal für verschiedene Anlässe.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten
Portionen: 8 Portionen
Gericht: Hauptgericht, Snack
Küche: Französisch
Calories: 375
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Teig
  • 250 g Mehl Für den Teig, der die Basis der Quiche bildet.
  • 125 g Butter Kalte Butter in Stückchen sorgt für einen knusprigen Teig.
  • 1 Ei Hilft, den Teig zu binden und gibt ihm eine schöne Farbe.
  • 1 Prise Salz Verstärkt den Geschmack des Teigs.
Füllung
  • 100 g Speckwürfel Knusprig gebratener Speck bringt einen herzhaften Geschmack.
  • 2 Zwiebeln In Ringe geschnitten, sorgen sie für eine süße und aromatische Note.
  • 3 Eier Diese Eier bilden die Grundlage der Füllung.
  • 200 ml Sahne Für eine cremige Konsistenz der Füllung.
  • 100 ml Milch Macht die Füllung leicht und luftig.
  • 150 g geriebener Käse Zum Beispiel Emmentaler, für zusätzlichen Geschmack und eine goldene Kruste.
  • 1 TL Thymian Getrockneter Thymian verleiht der Quiche ein würziges Aroma.
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack, um die Aromen zu intensivieren.
  • Frische Schnittlauch Zum Garnieren, bringt Frische und Farbe auf den Teller.

Kochutensilien

  • Quiche- oder Tarteform

Method
 

  1. Teig vorbereiten: Mehl, Butter, Ei und Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. Füllung zubereiten: Speck anbraten, Zwiebeln hinzufügen und dünsten. Eier, Sahne und Milch verquirlen, mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
  3. Quiche zusammenstellen: Teig ausrollen, in die Form legen, Speck-Zwiebel-Mischung und Eier-Mischung darauf verteilen, mit Käse bestreuen.
  4. Quiche backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 35-40 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. Abkühlen lassen und mit Schnittlauch garnieren.

Nährwerte

Calories: 375kcalProtein: 17gSodium: 700mg

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