Go Back
–+ servings

Knusprige Babykartoffeln mit Petersilie

Ein einfaches und köstliches Rezept für knusprige Babykartoffeln, perfekt als Beilage oder Snack.
Rezept drucken
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 4 Personen
Gericht: Beilage, Snack
Küche: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 800 g Babykartoffeln Die Hauptzutat für das Rezept.
  • 4 EL Olivenöl Für den Geschmack und die Knusprigkeit.
  • 2 TL Meersalz Für die Würze.
  • 1 TL schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen für eine leichte Schärfe.
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß) Für Farbe und Geschmack.
  • 3 Stück Knoblauchzehen In Scheiben geschnitten für intensives Aroma.
  • 1 Bund frische Petersilie Gehackt für Frische und Farbe.
  • 1 Stück Zitrone Saft und Schale für eine spritzige Note.

Kochutensilien

  • Backofen
  • Topf
  • Schüssel
  • Backblech

Method
 

  1. Kartoffeln gründlich waschen und in einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser legen.
  2. Wasser zum Kochen bringen und die Kartoffeln 15 Minuten kochen.
  3. Backofen auf 220 °C vorheizen. Kartoffeln abgießen und kurz abkühlen lassen.
  4. In einer Schüssel Olivenöl, Meersalz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchscheiben zu den Kartoffeln geben und gut vermischen.
  5. Kartoffeln auf ein Backblech legen und 25-30 Minuten rösten, dabei zwischendurch wenden.
  6. Nach dem Rösten mit gehackter Petersilie, Zitronensaft und Zitronenschale bestreuen und gut vermischen.
  7. Warm servieren und genießen.

Nährwerte

Calories: 250kcalCarbohydrates: 40gProtein: 6gFat: 10gSaturated Fat: 1gSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin C: 20mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Tried this recipe?

Let us know how it was!