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Knackige grüne Bohnen mit Speck und Perlzwiebeln

Ein köstliches Gericht, das frische grüne Bohnen mit herzhaftem Speck und süßen Perlzwiebeln kombiniert.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Beilage, Hauptgericht
Küche: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Zutaten
  • 500 g grüne Bohnen Frisch und knackig, gut gewaschen.
  • 150 g Speck In Würfeln für knusprigen Geschmack.
  • 200 g Perlzwiebeln Geschält für die Zubereitung.
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten.
  • 1 TL Zucker Intensiviert die Süße der Perlzwiebeln.
  • 1 TL Balsamico-Essig Bringt Säure ins Spiel.
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack.
  • Frische Petersilie Zum Garnieren.

Kochutensilien

  • Großer Topf
  • große Pfanne

Method
 

  1. Zutaten gut vorbereiten: Bohnen waschen, Enden abschneiden, Perlzwiebeln schälen.
  2. Bohnen in Salzwasser 5 Minuten blanchieren, dann in Eiswasser geben.
  3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Speckwürfel anbraten bis knusprig (5-7 Minuten).
  4. Perlzwiebeln hinzufügen und 3-5 Minuten anbraten bis goldbraun.
  5. Blanchierte Bohnen, Zucker, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben und 5 Minuten braten.
  6. Servieren und mit frischer Petersilie garnieren.

Nährwerte

Calories: 250kcalProtein: 15gSodium: 700mg

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