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Kartoffeln mit cremiger Knoblauchsoße

Ein köstliches Gericht aus zarten Kartoffeln und einer reichhaltigen, aromatischen Knoblauchsoße, ideal als Hauptgericht oder Beilage.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 4 Personen
Gericht: Beilage, Hauptgericht
Küche: Deutsch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Kartoffeln
  • 800 g festkochende Kartoffeln In gleichmäßige Scheiben schneiden.
  • 400 ml Kochsahne Für die cremige Konsistenz.
  • 4 Stück Knoblauchzehen Fein gehackt.
  • 2 EL Butter Für das Anbraten des Knoblauchs.
  • 1 TL getrockneter Thymian Für aromatische Tiefe.
  • 1 TL Salz Zum Würzen.
  • 1/2 TL Pfeffer Für eine leichte Schärfe.
  • 100 g geriebener Parmesan Für die Kruste.
  • Frische Petersilie Gehackt, zum Garnieren.

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Topf
  • Auflaufform

Method
 

  1. Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Scheiben schneiden. In leicht gesalzenem Wasser für 10 Minuten kochen, bis sie fast gar sind.
  2. Butter in einer großen Pfanne erhitzen, Knoblauch hinzufügen und goldbraun anbraten. Kochsahne, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen.
  3. Vorgekochte Kartoffeln in die Pfanne geben und gut vermischen, sodass sie mit der Soße umhüllt sind.
  4. Auflaufform leicht einfetten, Kartoffel-Knoblauch-Mischung hineinfüllen und mit Parmesan bestreuen. Bei 180 °C für 25-30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
  5. Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Nährwerte

Calories: 400kcalProtein: 10gSodium: 600mg

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