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Kartoffel-Pilz-Pfanne mit Bohnen

Ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das die Aromen von Kartoffeln, Pilzen und grünen Bohnen vereint.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Calories: 375
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Zutaten
  • 500 g Kartoffeln Festkochende Kartoffeln für die beste Textur.
  • 300 g frische Champignons Alternativ andere Pilzsorten wie Shiitake oder Austernpilze verwenden.
  • 200 g grüne Bohnen Frisch oder tiefgefroren, je nach Verfügbarkeit.
  • 1 Zwiebel Mittelgroße Zwiebel, gewürfelt.
  • 2 Knoblauchzehen Gehackter Knoblauch bringt Aroma.
  • 3 EL Olivenöl Für das Anbraten der Zutaten.
  • 150 ml Gemüsebrühe Verleiht dem Gericht eine herzhafte Note.
  • 1 TL Thymian Getrockneter Thymian passt hervorragend.
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack.
  • Frische Petersilie Zum Garnieren.

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Topf

Method
 

  1. Vorbereitung der Zutaten: Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel würfeln, Knoblauch hacken, Bohnen vorbereiten und Pilze in Scheiben schneiden.
  2. Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser für 10 Minuten kochen, abgießen und beiseite stellen. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten für 2-3 Minuten.
  3. Vorgekochte Kartoffeln in die Pfanne geben und für 5 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
  4. Pilze und Bohnen hinzufügen, für 5 Minuten braten, dann Gemüsebrühe und Thymian dazugeben und zum Kochen bringen.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei mittlerer Hitze für 10 Minuten köcheln lassen.
  6. Heiß servieren und mit frischer Petersilie garnieren.

Nährwerte

Calories: 375kcalProtein: 11gSodium: 450mg

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