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Kartoffel Leberkäse Pfanne

Ein schnelles und herzhaftes Gericht, das die Aromen von Kartoffeln, Leberkäse und frischem Gemüse vereint.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Zutaten
  • 500 g Kartoffeln festkochend
  • 300 g Leberkäse in Würfeln
  • 1 Zwiebel gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 Paprika in Würfeln
  • 200 g Erbsen frisch oder gefroren
  • 3 EL Öl neutrales Öl wie Sonnenblumen- oder Rapsöl
  • 4 Eier
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie gehackt, zum Garnieren

Kochutensilien

  • große Pfanne

Method
 

  1. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In leicht gesalzenem Wasser für 10 Minuten vorkochen, dann abgießen.
  2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten.
  3. Vorkochte Kartoffeln in die Pfanne geben und 5 Minuten anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
  4. Leberkäse hinzufügen und anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
  5. Paprika und Erbsen hinzufügen und 5-7 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist.
  6. Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen, gleichmäßig über die Pfanne gießen und 3-5 Minuten stocken lassen.
  7. Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Nährwerte

Calories: 450kcalProtein: 25gSodium: 800mg

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