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Italienisches Ragout

Ein herzhaftes geschmortes Fleischgericht in einer aromatischen Sauce, ideal für gesellige Abende.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 4 Personen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Italienisch
Calories: 375
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 500 g Rinderhackfleisch Das Herzstück des Ragouts.
  • 2 Stück Zwiebeln (fein gehackt) Bringen Süße und Tiefe.
  • 3 Stück Knoblauchzehen (gehackt) Für intensives Aroma.
  • 2 Stück Karotten (gewürfelt) Fügen natürliche Süße hinzu.
  • 1 Stück Selleriestange (gewürfelt) Für zusätzlichen Geschmack.
  • 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose) Basis der Sauce.
  • 200 ml Rotwein Verleiht Tiefe.
  • 2 EL Tomatenmark Für intensivere Tomatennote.
  • 1 TL Oregano (getrocknet) Verleiht italienisches Flair.
  • 1 TL Basilikum (getrocknet) Für aromatischen Geschmack.
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten.
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack Um die Aromen abzustimmen.
  • Frische Basilikumblätter (zum Garnieren) Für ansprechende Optik.

Kochutensilien

  • Großer Topf

Method
 

  1. Zutaten vorbereiten: Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Sellerie klein schneiden.
  2. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch dünsten (2-3 Minuten).
  3. Rinderhackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten, bis es gebräunt ist.
  4. Karotten und Sellerie hinzufügen, 5 Minuten anbraten.
  5. Tomatenmark, gehackte Tomaten und Rotwein hinzufügen, gut umrühren.
  6. Oregano und Basilikum hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Kochen bringen und dann 30-40 Minuten köcheln lassen.
  7. Ragout abschmecken, nach Bedarf würzen und mit frischen Basilikumblättern garnieren.

Nährwerte

Calories: 375kcalProtein: 27gSodium: 700mg

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