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Hackfleisch mit Bratensauce und Kartoffelpüree

Ein klassisches deutsches Gericht, das herzhaftes Hackfleisch in würziger Bratensauce mit cremigem Kartoffelpüree kombiniert.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Hackfleisch mit Bratensauce und Kartoffelpüree
  • 500 g Hackfleisch Rinderhack oder Mischung aus Rind- und Schweinefleisch
  • 1 Zwiebel Fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen Gehackt
  • 2 EL Öl Zum Anbraten
  • 300 ml Rinderbrühe Für die Bratensauce
  • 2 EL Tomatenmark Für die Sauce
  • 1 TL Paprikapulver Edelsüß
  • 1 TL Worcestersauce
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack
  • 600 g Kartoffeln Mehligkochende Sorten
  • 100 ml Milch Für das Püree
  • 50 g Butter Für das Püree
  • Muskatnuss Gerieben, nach Geschmack
  • Frische Petersilie Gehackt, zum Garnieren

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Topf

Method
 

  1. Zutaten vorbereiten: Kartoffeln schälen und schneiden, Zwiebel und Knoblauch hacken.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten, dann Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten.
  3. Tomatenmark unterrühren, kurz anrösten, dann Rinderbrühe und Worcestersauce hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
  4. Kartoffeln in einem Topf mit gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich sind (15-20 Minuten). Abgießen, Milch und Butter hinzufügen und zu Püree stampfen.
  5. Gericht anrichten: Hackfleisch in Bratensauce und Kartoffelpüree auf einem Teller servieren, mit Petersilie garnieren.

Nährwerte

Calories: 600kcalProtein: 30gSodium: 800mg

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