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Gulasch für kalte Tage

Ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das Wärme und Gemütlichkeit in die kalten Monate bringt.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 2 Stunden
Gesamtzeit 2 Stunden 30 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Ungarisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Zutaten für Gulasch
  • 800 g Rindfleisch Schulter oder Brust
  • 2 große Zwiebeln Grob gewürfelt
  • 3 Stück Knoblauchzehen Gehackt
  • 2 Stück Paprika Eine rote und eine grüne, gewürfelt
  • 3 EL Tomatenmark
  • 1 Liter Rinderbrühe
  • 2 TL Paprikapulver Edelsüß
  • 1 TL Kümmel Gemahlen
  • 2 Stück Lorbeerblätter
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • 3 EL Öl Zum Anbraten
  • Frische Petersilie Zum Garnieren

Kochutensilien

  • Großer Topf

Method
 

  1. Rindfleisch in gleichmäßige Würfel schneiden, Zwiebeln grob würfeln, Knoblauch fein hacken und Paprika würfeln.
  2. Öl in einem großen Topf erhitzen und das Rindfleisch portionsweise anbraten, bis es braun ist (5-7 Minuten).
  3. Zwiebeln und Knoblauch im gleichen Topf anbraten, bis sie glasig sind (ca. 3 Minuten). Paprika hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten.
  4. Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten. Gewürze und angebratenes Fleisch zurück in den Topf geben, mit Rinderbrühe ablöschen und Lorbeerblätter hinzufügen.
  5. Gulasch zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und 90-120 Minuten köcheln lassen.
  6. Lorbeerblätter entfernen, mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Nährwerte

Calories: 350kcalProtein: 30gSodium: 800mg

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