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Gemüse-Rolle mit Avocado-Creme

Eine köstliche und gesunde Rolle aus frischem Gemüse und cremiger Avocado-Füllung, ideal für jede Gelegenheit.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Gericht: Snack, Vorspeise
Küche: Gesund, Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Gemüse
  • 2 Stück Zucchini
  • 1 Stück rote Paprika
  • 1 Stück gelbe Paprika
  • 1 Stück Karotte
  • 100 g Frischkäse
  • 1 Stück reife Avocado
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter (z. B. Dill oder Schnittlauch)
  • 1 EL Olivenöl

Kochutensilien

  • Gemüseschäler
  • Schüssel
  • Pfanne
  • Messer

Method
 

  1. Zucchini, Paprika und Karotte waschen und in lange, dünne Streifen schneiden.
  2. Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch in eine Schüssel löffeln und zerdrücken. Frischkäse, Zitronensaft und Knoblauchpulver hinzufügen und gut vermischen.
  3. Zucchinistreifen auf einem Teller auslegen, Avocado-Creme gleichmäßig darauf verteilen und mit Paprika- und Karottenstreifen belegen.
  4. Die Zucchinistreifen vorsichtig aufrollen und bei Bedarf mit einem Zahnstocher fixieren.
  5. Die fertigen Rollen auf einem Teller anrichten und mit frischen Kräutern garnieren. Sofort servieren.

Nährwerte

Calories: 250kcalProtein: 7gSodium: 300mg

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