Go Back
–+ servings

Gebratene Jakobsmuscheln mit Grünkohl und Bohnen

Ein köstliches Gericht, das zarte Jakobsmuscheln mit nahrhaftem Grünkohl und knackigen Bohnen kombiniert.
Rezept drucken
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch, Meeresfrüchte
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Zutaten
  • 400 g Jakobsmuscheln Frisch oder tiefgefroren, von guter Qualität.
  • 300 g Grünkohl Frisch, gewaschen und grob gehackt.
  • 200 g grüne Bohnen Geputzt und halbiert.
  • 1 Zwiebel Fein gehackt.
  • 2 Knoblauchzehen Gehackt.
  • 200 ml Sahne Für die cremige Konsistenz.
  • 100 ml Gemüsebrühe Für den Geschmack.
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten.
  • 1 TL Zitronensaft Für Frische.
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack.
  • Eine Prise Muskatnuss Für den Geschmack.
  • Frische Petersilie Gehackt, zum Garnieren.

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Topf

Method
 

  1. Jakobsmuscheln vorbereiten: Gefrorene Jakobsmuscheln auftauen, frische waschen, schälen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Grünkohl und Bohnen vorbereiten: Grünkohl waschen und hacken. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten, dann Grünkohl hinzufügen und kurz mitdünsten. Bohnen und Gemüsebrühe hinzufügen, abdecken und 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Jakobsmuscheln braten: In einer separaten Pfanne Olivenöl erhitzen, Jakobsmuscheln 2-3 Minuten pro Seite braten, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
  4. Grünkohl und Bohnen anbraten: Sahne hinzufügen, gut umrühren, aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  5. Anrichten: Grünkohl-Bohnen-Mischung auf einen Teller geben, Jakobsmuscheln darauflegen und mit Petersilie garnieren.

Nährwerte

Calories: 450kcalProtein: 32gSodium: 700mg

Tried this recipe?

Let us know how it was!