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Gebackener Lachs mit Ananas

Ein köstliches und gesundes Gericht, das die zarten Aromen von frischem Lachs mit der süßen Note der Ananas vereint.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: international
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Zutaten
  • 4 Stück Lachsfilets (je ca. 150 g)
  • 200 g frische Ananas (in Würfel geschnitten)
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Ingwer (gerieben)
  • 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 Stück Limette (Saft und Schale)
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 TL Chili-Flocken (nach Geschmack)
  • nach Geschmack Frischer Koriander (zum Garnieren)
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer

Kochutensilien

  • Backofen
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

  1. Lachsfilets unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. In eine flache Schale legen.
  2. Ananas schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten, bis sie karamellisiert sind.
  3. Marinade aus Sojasauce, Honig, Ingwer, Knoblauch, Limettensaft und -schale herstellen. Mit Chili-Flocken, Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Marinade über die Lachsfilets gießen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
  5. Backofen auf 200 °C vorheizen. Lachsfilets auf ein Backblech legen, karamellisierte Ananas darauf verteilen und 15-20 Minuten backen.

Nährwerte

Calories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 650mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 5IUVitamin C: 30mgCalcium: 2mgIron: 5mg

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