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Friss-dich-dumm-Suppe

Eine köstliche und nahrhafte Suppe, die frisches Gemüse und aromatische Gewürze vereint.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Gemüse
  • 1 kg frisches Gemüse z.B. Karotten, Sellerie, Zucchini
  • 2 große Zwiebeln gehackt
  • 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 200 g Kartoffeln gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl zum Anbraten
  • 1 TL getrocknete Kräuter z.B. Thymian oder Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Prise Chili optional
  • frische Petersilie gehackt, zum Garnieren

Kochutensilien

  • Großer Topf

Method
 

  1. Gemüse waschen, schneiden und vorbereiten.
  2. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch anbraten.
  3. Gemüse und Kartoffeln hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
  4. Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und 20-25 Minuten köcheln lassen.
  5. Mit Kräutern, Salz, Pfeffer und Chili abschmecken, 5 Minuten weiter köcheln lassen.
  6. Suppe in Schalen füllen, mit Petersilie garnieren und heiß servieren.

Nährwerte

Calories: 150kcalProtein: 5gSodium: 400mg

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