Go Back
–+ servings

Frische Pasta mit Maronen, Kürbis, Salbei und Roquefort

Ein köstliches Herbstgericht, das die Aromen von Kürbis, Maronen und Roquefort vereint.
Rezept drucken
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Italienisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Zutaten
  • 300 g frische Pasta Tagliatelle oder Fettuccine
  • 200 g Kürbis Hokkaido oder Butternuss, gewürfelt
  • 100 g Maronen vorgekocht und grob gehackt
  • 100 g Roquefort zerbröckelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Stück Knoblauchzehen gehackt
  • 1 Stück Zwiebel fein gehackt
  • 4-5 Stück frische Salbeiblätter gehackt
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frisch geriebener Parmesan zum Servieren

Kochutensilien

  • Topf
  • Pfanne
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

  1. Zutaten vorbereiten: Kürbis waschen und in kleine Würfel schneiden. Maronen grob hacken, Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Salbeiblätter klein schneiden.
  2. Frische Pasta herstellen oder vorbereiten, falls Sie fertige verwenden.
  3. Kürbiswürfel in leicht gesalzenem Wasser für 10 Minuten kochen, dann abgießen.
  4. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten. Gekochte Kürbiswürfel und gehackte Maronen hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
  5. Gekochte Pasta in die Pfanne geben, gut vermengen. Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen. Roquefort unterrühren, bis er schmilzt.

Nährwerte

Calories: 600kcalProtein: 20gSodium: 800mg

Tried this recipe?

Let us know how it was!