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Fluffige Schoko-Nuss-Brötchen

Köstliche Brötchen aus weichem Teig, zartschmelzender Schokolade und knackigen Nüssen, perfekt für jeden Anlass.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 2 Stunden
Portionen: 12 Brötchen
Gericht: Dessert, Frühstück, Snack
Küche: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 500 g Weizenmehl Das Hauptbestandteil, das für die Struktur sorgt.
  • 75 g Zucker Für die Süße und eine goldene Farbe beim Backen.
  • 1 Päckchen Trockenhefe Damit die Brötchen schön aufgehen und fluffig werden.
  • 250 ml Milch (lauwarm) Sie sorgt für einen geschmeidigen Teig und trägt zur Fluffigkeit bei.
  • 100 g Butter (geschmolzen) Für einen reichhaltigen Geschmack und eine zarte Textur.
  • 1 Stück Ei Es bindet die Zutaten und verleiht den Brötchen eine schöne Farbe.
  • 1 Prise Salz Es hebt den Geschmack der anderen Zutaten hervor.
  • 150 g Zartbitterschokolade (gehackt) Für den schokoladigen Genuss in jedem Bissen.
  • 100 g gehackte Haselnüsse Sie bringen einen knackigen Biss und einen nussigen Geschmack.
  • 1 TL Vanilleextrakt Für ein zusätzliches Aroma, das die Süße unterstreicht.
  • 1 Eigelb zum Bestreichen Damit die Brötchen eine schöne, glänzende Oberfläche erhalten.

Kochutensilien

  • Backblech
  • Schüssel
  • Küchentuch
  • Ofen

Method
 

  1. Zutaten vorbereiten: Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz abmessen. Milch lauwarm machen, Butter schmelzen und abkühlen lassen. Schokolade und Nüsse vorbereiten.
  2. Teig herstellen: Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz in einer Schüssel vermengen. Mulde machen und Milch, Butter, Ei und Vanilleextrakt hinzufügen. Gut vermischen.
  3. Teig kneten: Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 10 Minuten kräftig durchkneten. Schokolade und Nüsse hinzufügen und erneut kneten.
  4. Brötchen formen: Teig in 12 Portionen teilen und kleine Brötchen formen. Auf ein Backblech legen.
  5. Brötchen gehen lassen: Mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
  6. Backen: Ofen auf 180 °C vorheizen. Brötchen mit Eigelb bestreichen und 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  7. Abkühlen lassen: Brötchen auf einem Gitterrost abkühlen lassen.

Nährwerte

Calories: 250kcalProtein: 7gSodium: 175mg

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