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Fluffige Schoko-Chip-Brötchen

Köstliche, fluffige Brötchen mit Schokoladenstückchen, perfekt für jede Gelegenheit.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 2 Stunden
Portionen: 12 Brötchen
Gericht: Dessert, Snack
Küche: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 500 g Weizenmehl Das Hauptbestandteil, das für die Struktur der Brötchen sorgt.
  • 75 g Zucker Für die süße Note, die die Schokolade perfekt ergänzt.
  • 1 Päckchen Vanillezucker Für einen zusätzlichen Hauch von Vanillearoma.
  • 1 TL Salz Um den Geschmack zu intensivieren und die Süße auszubalancieren.
  • 1 Päckchen Trockenhefe Für das Aufgehen des Teigs und die fluffige Textur.
  • 250 ml Milch (lauwarm) Wichtig für die Aktivierung der Hefe und für die Geschmeidigkeit des Teigs.
  • 75 g Butter (geschmolzen) Für einen reichhaltigen Geschmack und eine zarte Krume.
  • 1 Stück Ei Bindet die Zutaten und sorgt für eine schöne Farbe.
  • 150 g Schokoladenstückchen Der Star des Rezepts, der für den schokoladigen Genuss sorgt.
  • 1 Eigelb zum Bestreichen Für eine goldene, glänzende Oberfläche.
  • Etwas ml Milch (zum Bestreichen) Um das Eigelb zu verdünnen und eine gleichmäßige Farbe zu erzielen.

Kochutensilien

  • Backofen
  • Schüssel
  • Küchenwaage
  • Teigrolle
  • Backblech

Method
 

  1. Alle Zutaten abwiegen und bereitstellen. Milch lauwarm machen und Butter schmelzen.
  2. In einer großen Schüssel Weizenmehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und Trockenhefe vermengen. Eine Mulde formen und Milch, geschmolzene Butter und Ei hineingießen. Alles gut vermischen und dann den Teig auf einer bemehlten Fläche 10 Minuten kneten.
  3. Schokoladenstückchen hinzufügen und den Teig erneut kneten, bis die Stückchen gleichmäßig verteilt sind.
  4. Teig in gleichmäßige Portionen teilen und zu kleinen Brötchen formen. Auf ein Backblech legen und mit einem Küchentuch abdecken. 30 Minuten gehen lassen.
  5. Ofen auf 180 °C vorheizen. Brötchen mit einer Mischung aus Eigelb und Milch bestreichen. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  6. Brötchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.

Nährwerte

Calories: 200kcalProtein: 4gSodium: 150mg

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