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Dill Fisch Curry

Ein köstliches Gericht, das zarte Fischstücke mit einer aromatischen Currysoße kombiniert, verfeinert mit frischem Dill.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Asiatisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Frische Zutaten
  • 500 g Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Lachs) Frisch und von hoher Qualität
  • 1 Stück Zwiebel Fein gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch Zerdrückt
  • 1 Stück Ingwer Gerieben
  • 200 ml Kokosmilch
  • 2 EL Currypaste Rot oder gelb
  • 1 TL Kurkuma
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1 Bund Frischer Dill Gehackt

Kochutensilien

  • Pfanne

Method
 

  1. Zutaten vorbereiten: Fischfilet in Stücke schneiden, Zwiebel hacken, Knoblauch zerdrücken und Ingwer reiben.
  2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel anbraten bis sie glasig ist (3-4). Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 1-2 braten.
  3. Currypaste und Kurkuma hinzufügen, kurz rösten bis aromatisch.
  4. Kokosmilch hinzufügen, zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und Fischstücke vorsichtig einlegen. 8-10 köcheln lassen.
  5. Gehackten Dill unterrühren, nach Geschmack mit Salz, Pfeffer oder Limettensaft anpassen und heiß servieren.

Nährwerte

Calories: 400kcalProtein: 30gSodium: 600mg

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