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Curryreis mit Hähnchenbrust

Ein schmackhaftes Gericht aus zartem Hähnchenfleisch, aromatischen Gewürzen und duftendem Reis, ideal für ein schnelles Abendessen.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Asiatisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Hähnchenbrustfilet
  • 400 g Hähnchenbrustfilet In Würfel geschnitten
  • 250 g Reis Basmati oder Jasminreis
  • 1 Zwiebel Fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen Gehackt
  • 1 rote Paprika Gewürfelt
  • 400 ml Kokosmilch Für eine cremige Konsistenz
  • 500 ml Hühnerbrühe Für zusätzlichen Geschmack
  • 2 EL Currypulver Das Herzstück des Gerichts
  • 1 TL Kurkuma Für Farbe und gesundheitliche Vorteile
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack
  • 2 EL Öl Zum Anbraten, z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl
  • Frische Korianderblätter Zum Garnieren

Kochutensilien

  • Großer Topf

Method
 

  1. Zutaten vorbereiten: Hähnchenbrust in Würfel schneiden, Zwiebel und Knoblauch hacken, Paprika würfeln.
  2. Öl in einem großen Topf erhitzen, Hähnchenbrustwürfel goldbraun anbraten (5-7 Minuten).
  3. Zwiebel und Knoblauch im gleichen Topf dünsten, bis sie glasig sind. Paprika hinzufügen und 2 Minuten anbraten.
  4. Currypulver und Kurkuma hinzufügen, kurz anrösten.
  5. Reis hinzufügen, gut umrühren, dann Kokosmilch und Hühnerbrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
  6. Angebratenes Hähnchen zurück in den Topf geben, gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Einige Minuten auf der Hitze lassen.

Nährwerte

Calories: 600kcalProtein: 35gSodium: 1000mg

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