Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und leicht klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten goldbraun anbraten (5-7 Minuten pro Seite).

Zwiebel und Knoblauch im verbliebenen Öl dünsten, bis die Zwiebel glasig ist. Sahne und Parmesan hinzufügen, aufkochen lassen und mit italienischen Kräutern würzen.

Hähnchenbrustfilets in die Sauce legen und 10 Minuten köcheln lassen.

Gericht anrichten und nach Belieben mit frischem Spinat garnieren. Sofort servieren.