Cremiges Indisches Dal

Ein köstliches und nahrhaftes Gericht aus roten Linsen, aromatischen Gewürzen und cremiger Kokosmilch.

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Vorbereitungszeit 20

Zubereitungszeit 25

Gesamtzeit 45

Portionen: 4 Portionen

Gericht: Hauptgericht

Küche: Indisch

Calories: 300

250 g rote Linsen Die Basis des Gerichts.
1 Zwiebel (fein gehackt) Sorgt für eine süße und aromatische Basis.
2 Knoblauchzehen (gehackt) Verleiht dem Dal einen intensiven Geschmack.
1 Stück Ingwer (ca. 2 cm, gerieben) Bringt eine angenehme Schärfe und Frische ins Gericht.
400 ml Kokosmilch (1 Dose) Sorgt für die cremige Textur.
500 ml Gemüsebrühe Dient als Flüssigkeitsbasis.
2 TL Garam Masala Verleiht dem Dal eine warme Note.
1 TL Kreuzkümmel Hat einen erdigen Geschmack.
1 TL Kurkuma Gibt dem Dal eine goldene Farbe.
2 EL Öl (z. B. Kokosöl oder Sonnenblumenöl) Zum Anbraten der Zwiebeln und Gewürze.
Salz und Pfeffer nach Geschmack Runden den Geschmack ab.
Frischer Koriander (zum Garnieren) Bringt Frische und Farbe ins Gericht.
1 Saft einer Limette Sorgt für eine angenehme Säure.

Zutaten vorbereiten: Rote Linsen abspülen, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hacken.
Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln anbraten bis sie glasig sind (3-4 Minuten).
Gewaschene Linsen hinzufügen und kurz anbraten.
Knoblauch und Ingwer hinzufügen, 1-2 Minuten anbraten, dann Gewürze hinzufügen.
Gemüsebrühe und Kokosmilch hinzufügen, zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und 20-25 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken, nach Wunsch mehr Kokosmilch hinzufügen.
Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

Calories: 300kcalProtein: 15gSodium: 400mg

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