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Cremiger Kürbis-Orzo mit Spinat

Ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das die Aromen des Herbstes vereint.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Zutaten
  • 250 g Orzo Basis des Gerichts
  • 400 g Kürbis Hokkaido oder Butternut
  • 200 g frischer Spinat Bringt Farbe und Vitamine
  • 1 Zwiebel Fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen Gehackt
  • 500 ml Gemüsebrühe Für den Kochprozess
  • 200 ml Sahne Für die cremige Konsistenz
  • 100 g Parmesan Gerieben
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten
  • 1 TL Muskatnuss Gerieben
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack
  • Frische Petersilie Gehackt, zum Garnieren

Kochutensilien

  • Topf
  • Pfanne
  • Pürierstab

Method
 

  1. Zutaten vorbereiten: Kürbis waschen und würfeln, Zwiebel und Knoblauch hacken, Spinat waschen.
  2. Kürbis in einem Topf mit Wasser 10 Minuten kochen, dann pürieren.
  3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten, Orzo hinzufügen und kurz rösten.
  4. Gemüsebrühe hinzufügen und Orzo 10 Minuten köcheln lassen, bis er al dente ist.
  5. Kürbispüree und Spinat hinzufügen, gut umrühren, Sahne dazugeben und aufkochen.
  6. Parmesan unterrühren, servieren und mit Petersilie garnieren.

Nährwerte

Calories: 450kcalProtein: 15gSodium: 600mg

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