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Cremige Petersilienkartoffeln mit Karotten

Eine köstliche Beilage aus Kartoffeln und Karotten in einer cremigen Sauce, die einfach zuzubereiten ist.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilage, Hauptgericht
Küche: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Zutaten
  • 800 g festkochende Kartoffeln
  • 300 g Karotten
  • 200 ml Sahne
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Butter
  • 1 Bund frische Petersilie (gehackt)
  • 1 Zwiebel (fein gehackt)
  • 1 TL Zucker
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Muskatnuss (nach Belieben)

Kochutensilien

  • Topf

Method
 

  1. Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden. Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. Butter in einem großen Topf erhitzen und die fein gehackte Zwiebel glasig dünsten.
  3. Kartoffelwürfel und Karottenscheiben hinzufügen und kurz anbraten.
  4. Sahne und Gemüsebrühe hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Aufkochen lassen und dann bei niedriger Hitze 20 bis 25 Minuten köcheln lassen.
  5. Frisch gehackte Petersilie unter das Gemüse heben und gut vermengen.

Nährwerte

Calories: 250kcalProtein: 6gSodium: 350mg

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