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Cremige Linsenspaghetti

Ein einfaches und köstliches Rezept für cremige Linsenspaghetti, reich an Proteinen und Ballaststoffen.
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Italienisch
Calories: 450

Zutaten
  

Zutaten
  • 250 g Linsenspaghetti glutenfreie Pasta-Alternative
  • 200 g grüne oder braune Linsen (gekocht) herzhafte Note und Eiweißquelle
  • 1 Zwiebel (fein gehackt) aromatische Basis
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt) intensiver Geschmack
  • 200 ml Gemüsebrühe gibt der Sauce Tiefe
  • 150 ml Sahne für die cremige Konsistenz
  • 2 EL Olivenöl zum Anbraten
  • 1 TL getrockneter Thymian bringt Aroma
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß) verleiht Farbe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack zum Würzen
  • Frischer Basilikum (zum Garnieren) bringt Frische
  • Parmesan (gerieben, nach Belieben) für extra Geschmack

Kochutensilien

  • Großer Topf
  • große Pfanne
  • Siebe

Method
 

  1. Zutaten vorbereiten: Zwiebel und Knoblauch hacken, Linsen kochen.
  2. Linsenspaghetti in Salzwasser al dente kochen (7-10 Minuten).
  3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten (3-4 Minuten).
  4. Gekochte Linsen, Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und 2 Minuten anbraten.
  5. Gemüsebrühe und Sahne hinzufügen, einige Minuten köcheln lassen.
  6. Gekochte Linsenspaghetti in die Pfanne geben und gut vermengen.
  7. Auf Tellern anrichten und nach Belieben mit Parmesan und Basilikum garnieren.

Nährwerte

Calories: 450kcalProtein: 20gSodium: 600mg

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