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Cremige Grünkohl-Weißbohnensuppe

Eine nahrhafte und cremige Suppe, perfekt für kalte Tage, die Grünkohl und weiße Bohnen vereint.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Suppe
Küche: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 300 g frischer Grünkohl gewaschen und grob gehackt
  • 400 g weiße Bohnen aus der Dose oder vorgekocht
  • 1 Stück große Zwiebel fein gewürfelt
  • 2 Stück Karotten in kleine Würfel geschnitten
  • 2 Stück Kartoffeln geschält und gewürfelt
  • 2 Stück Knoblauchzehen gehackt
  • 1 Liter Gemüsebrühe als Flüssigkeitsbasis
  • 200 ml Sahne für die cremige Textur
  • 2 EL Olivenöl zum Anbraten
  • 1 TL Thymian getrocknet
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Kochutensilien

  • Großer Topf

Method
 

  1. Zutaten vorbereiten: Grünkohl waschen und hacken, Kartoffeln und Karotten würfeln, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
  2. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
  3. Karotten und Kartoffeln hinzufügen und einige Minuten anbraten, dann Grünkohl und weiße Bohnen dazugeben.
  4. Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und dann 20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
  5. Suppe pürieren, Sahne und Thymian hinzufügen, gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwerte

Calories: 250kcalProtein: 10gSodium: 600mg

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