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Cremige Brokkoli-Erdnuss-Pasta

Ein schnelles und nahrhaftes Gericht mit Pasta, Brokkoli und einer cremigen Erdnusssoße.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Asiatisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Zutaten
  • 300 g Pasta Wählen Sie Ihre Lieblingssorte, wie Spaghetti oder Penne.
  • 250 g Brokkoli In Röschen geschnitten.
  • 150 g Erdnussbutter Cremige Erdnussbutter.
  • 200 ml Kokosmilch
  • 2 Stück Knoblauchzehen Gehackt.
  • 1 Stück Zwiebel Fein gehackt.
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Honig oder Agavendicksaft
  • 1 TL Ingwer Gerieben.
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • 2 EL Öl Erdnussöl oder Olivenöl.
  • Frische Korianderblätter Zum Garnieren.

Kochutensilien

  • Topf
  • Pfanne

Method
 

  1. Pasta in einem großen Topf mit kochendem Wasser und einer Prise Salz kochen. In den letzten 3 Minuten Brokkoli hinzufügen. Abgießen und beiseite stellen.
  2. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit Öl anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
  3. Erdnussbutter, Kokosmilch, Sojasauce, Honig und Ingwer hinzufügen. Gut umrühren und einige Minuten köcheln lassen.
  4. Gekochte Pasta und Brokkoli zur Soße geben und gut vermengen. Auf Hitze halten, bis alles durchwärmt ist. Mit Koriander garnieren und servieren.

Nährwerte

Calories: 500kcalProtein: 15gSodium: 600mg

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