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Bunter Bohnensalat

Ein frischer und knackiger Salat mit einer Vielzahl von gesunden Zutaten, ideal für jeden Anlass.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Salat
Küche: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Bohnen
  • 200 g grüne Bohnen Frisch oder gefroren, blanchiert.
  • 200 g rote Bohnen Aus der Dose, gut abgespült.
  • 200 g Kichererbsen Aus der Dose, gut abgespült.
  • 1 rote Paprika Gewürfelt.
  • 1 kleine rote Zwiebel Fein gehackt.
  • 100 g Mais Aus der Dose.
  • 4 EL Olivenöl Für das Dressing.
  • 2 EL Balsamico-Essig Für die Säure.
  • 1 TL Senf Für einen zusätzlichen Geschmackskick.
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack.
  • Frische Petersilie oder Koriander Gehackt, zum Garnieren.

Kochutensilien

  • Schüssel

Method
 

  1. Die grünen Bohnen blanchieren, abgießen und in Eiswasser tauchen.
  2. Das Gemüse (Paprika, Zwiebel) schneiden und mit den Bohnen in eine Schüssel geben.
  3. Das Dressing aus Olivenöl, Balsamico-Essig und Senf zubereiten und abschmecken.
  4. Das Dressing über die Zutaten gießen und gut vermengen.
  5. Den Salat nach Belieben garnieren und servieren.

Nährwerte

Calories: 250kcalProtein: 12gSodium: 300mg

Notizen

Der Salat kann im Kühlschrank 2 bis 3 Tage aufbewahrt werden.

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