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Bulgogi-Rind-Nudeln mit Spiegelei

Ein köstliches Gericht, das die Aromen der koreanischen Küche vereint, mit zartem Rindfleisch, würzigen Nudeln und einem perfekt gebratenen Spiegelei.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Koreanisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Zutaten
  • 400 g Rindfleisch, vorzugsweise Hüfte oder Filet, in dünne Scheiben geschnitten Das zarte Fleisch ist entscheidend für den Genuss.
  • 300 g Asiatische Eiernudeln Sie nehmen die Aromen der Marinade gut auf.
  • 2 EL Sojasauce Für die salzige und umami Note.
  • 1 EL Sesamöl Verleiht dem Gericht einen nussigen Geschmack.
  • 1 EL Zucker Um die Süße auszugleichen.
  • 2 Zehen Knoblauch, gehackt Für einen kräftigen Geschmack.
  • 1 Stück Ingwer, gerieben (ca. 2 cm) Bringt eine frische Schärfe ins Gericht.
  • 1 Stück Karotte, in feine Streifen geschnitten Für eine knackige Textur und Farbe.
  • 1 Stück Paprika, in Streifen geschnitten Sorgt für zusätzliche Süße und Vitamine.
  • 4 Stück Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten Für einen frischen Geschmack und als Garnitur.
  • 2 Stück Eier Für die Zubereitung des Spiegeleis.
  • 2 EL Pflanzenöl Zum Anbraten des Gemüses und des Rindfleischs.
  • Sesamkörner Zum Garnieren.
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack.

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Wok
  • Topf

Method
 

  1. Zutaten vorbereiten: Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden, Gemüse waschen und schneiden.
  2. Rindfleisch marinieren: Sojasauce, Sesamöl, Zucker, Knoblauch und Ingwer vermengen und das Rindfleisch darin marinieren.
  3. Nudeln kochen: Asiatische Eiernudeln gemäß der Packungsanweisung al dente kochen.
  4. Bulgogi-Rindfleisch zubereiten: In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und das marinierte Rindfleisch anbraten.
  5. Spiegelei zubereiten: In einer separaten Pfanne die Eier braten, bis das Eiweiß fest ist und das Eigelb weich bleibt.
  6. Gericht anrichten: Bulgogi-Rind-Nudeln auf Teller geben, mit Spiegelei toppen und mit Sesamkörnern garnieren.

Nährwerte

Calories: 600kcalProtein: 30gSodium: 800mg

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